跻身腊月门，年味铺满集。下周就是春节，家家户户采办年货的关心缓缓高潮，农贸阛阓、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否足够、价钱是否稳固成为滥用者关注的焦点。

1月9日，国度统计局发布2024年12月份CPI（住户滥用价钱指数）数据，由于天气要求较好，利于农产物坐褥储运，鲜菜、鲜果价钱环比永诀下降2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等身分影响，猪肉供应足够，价钱环比下降2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。

插足1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地了解到，目下，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量足够、价钱基本稳固。

蔬菜坐褥保抓好势头

价钱稳中有涨

脚下，蔬菜供应已插足春节样貌。据农业农村部农情转机，客岁12月中旬宇宙在田蔬菜面积8300多万亩，同比增多80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着朔方才调蔬菜产量稳步增多，南边露地蔬菜无数上市，加之冬储蔬菜数目足够，宇宙蔬菜坐褥连接保抓好势头，有用保险春节阛阓供应。

在河北玉田华瑞教养农民专科配合社，一筐筐进程冬储的包尖白菜整皆地码放在库内，为“供京”作念足准备。“本年冬储白菜的品性比往年同期要好，价钱也比客岁高，目下上车价在7.6元/公斤傍边。跟着春节左近，白菜的采购量较客岁12月底有所晋升，目下每天有50-60吨发往北京、天津等地。”配合社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了赋闲节日供应，咱们储备了500多万吨白菜，同期作念好了东说念主员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。

在“蔬菜之乡”山东寿光，才调大棚蔬菜偶合收货季，千川农场内正在“忙年”。早上八点运行，周边州里的教养户便熙来攘往地将自家簇新采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜进程加工、分拣、装车后，将运往宇宙各地。

“眼看就要过节了，批发阛阓都在紧锣密饱读地备货。”农场崇敬东说念主赵伟先容，从1月12日运行，农场的订单量较日常增多了1/3傍边，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24小时内就能到达销地。目下，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量比较大，瞻望小年之后订货量还会进一步增多。

大葱是老匹夫餐桌上必不能少的调味品，春节本领的需求量也大幅增多。“左近春节，大葱每天的供应量在150吨傍边，较日常增长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保险节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以保证大葱滚滚连接地运往北京阛阓。

“受前两年大葱价钱低迷以及夏日主产区天气影响，本年大葱价钱较往年高，目下阛阓批发价在4.6元/公斤傍边，年后跟着江苏、上海、福建等地的大葱陆续上市，瞻望价钱也会随之下落。”毛勇习默示。

元旦以来，蔬菜价钱运行冉冉转入季节性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业农村部重心监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为邻接3周小幅上升，同比低1.5%。

农业农村部阛阓分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息盘问所副盘问员张晶默示，近3周菜价抓续小幅上行，主要因为冬春蔬菜供应除了大白菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储巨额蔬菜外，还有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市范畴缓缓增大，在途保祥和跨区输送用度有所增多，二是朔方才调蔬菜，其坐褥老本较露地坐褥老本高30%傍边，两身分相重复，是以冬春蔬菜价钱呈现出稳中有涨的特征。

“瞻望后期蔬菜阛阓供应十足有保险。”张晶默示，1月底行将迎来春节，节日滥用拉动效应重复冬春蔬菜季节性上升身分，将拉动菜价连接季节性上行，并将抓续到春节之后，如若后期不出现大鸿沟强寒潮强降雪等灾害天气，菜价可能以祥和上升为主。

猪肉短期滥用刺激

猪价小幅昂首

在云南省文山州广南县莲城中心阛阓肉类销售区的摊位上，各种簇新猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等一应俱全，前来采购的市民熙来攘往。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的季节，猪肉比常常要好卖许多，插足腊月，猪肉当作主要食材，更是达到了滥用岑岭期。因阛阓供应足够，价钱也略有上升。”阛阓猪肉经销商唐永芬先容，常常每天只可卖一头猪，这两天不错卖两三头。

“猪价从客岁8月中旬以来一起下降，直至12月末仍未见回暖，创下全年最低水平，目下生猪价钱在15元/公斤。”新疆双河市五元繁衍专科配合社理事长杨忠华先容，目下，配合社生猪存栏量1.1万头，春节本领约有2000头供应阛阓，最远销到甘肃、伊犁等地区，“为完毕繁衍效益最大化，咱们转换了繁衍样貌，裁减了存栏时辰，加速了出栏速率。”

比拟之下，黑猪的价钱依然坚挺。在四川微牧当代农业有限公司，自繁自养的黑猪正按照坐褥节拍有序出栏。“滥用者对黑猪肉的品性越来越招供，销售量相较往年有了显豁晋升。公司全年出栏量在1万多头，春节本领出栏量瞻望在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的价钱宽阔比白猪特出2-4元/公斤，自10月份以来，这一差价显豁拉大，黑猪的阛阓售价能达到24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。

左近春节，猪市插足滥用旺季，价钱小幅回升。贬抑2025年1月第2周，生猪和猪肉价钱均邻接2周小幅或者微幅回升，生猪价钱为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价钱27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。

“2024年下半年重生仔猪数目抓续增多，8月份运行5月龄以上中大猪存栏邻接增长，标猪和大猪供给充裕，春节前插足出栏岑岭，同期猪肉滥用也插足全年最岑岭，需求增多与供应增多同步。”农业农村部阛阓分析预警团队猪肉首席分析师朱增勇默示，春节前价钱走势仍将保抓安稳的情状，难以出现显豁的涨跌，即即是价钱出现一些波动，波动的幅度也会很小，抓续的时辰也会比较少顷。

朱增勇分析，自2024年5月份运行能繁母猪存栏量抓续增多，按10-12个月出栏周期计较，2025年3月份青年猪出栏将冉冉增多。2024年11月末，宇宙能繁母猪存栏量4080万头，如故接近生猪产能调控绿色合理区域上限。同期，母猪坐褥结尾也在晋升，一头母猪每年要比上年多提供约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将抓续增多，猪价春节后可能有过快下降风险。

在此布景下，坐褥端简略盈利吗？“从老原本看，2024年生猪繁衍老本呈现抓续下降趋势，但全行业平均老本仍保管15元/公斤傍边，部分繁衍结尾较高的繁衍场户如故下降到14元/公斤以内；从繁衍效益来看，自繁自养繁衍场户仍然不错保管100-200元收入，但专科育肥繁衍场户受前期购入仔猪价钱较高影响，出栏生猪收益在100元傍边。”朱增勇先容。

蛋鸡存栏高位运行

节前蛋价先扬后抑

富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各式类型的鸡蛋摆放整皆供滥用者挑选。

“快过年了念念着多买点，怕过段时辰价钱会涨。”杨女士拿着四板土鸡蛋放进购物车。

跟着春节左近，鸡蛋插足传统滥用旺季，需求量大幅增多。在天津海吉星农产物批发阛阓，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工东说念主正准备卸货。“最近几天，鸡蛋销售热度缓缓升温，走货基本上都是一天2000-3000箱，岑岭期的时候能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，最近的主要产蛋区是河北，偶尔也有来自山东、河南的货。

“货来得快走得也快，一两天基本上就走完一车货。”阛阓概括惩处部司理边建伟说，目下阛阓日均总来货量在100吨傍边，价钱稳固在9元/公斤傍边，能充分保证春节本领天津及周边阛阓供应。

鸡蛋阛阓缓缓升温，上游蛋鸡繁衍坐褥和效益情况怎样？“目下，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋出场价钱在8.8-9.6元/公斤，去掉老本，蛋鸡繁衍效益处于较高水平。”湖北省九邦当代农业有限公司总司理梅业高先容，为了完成春节岑岭期的订单，公司一方面在饲料配方等方面下功夫，晋升蛋鸡产蛋率，另一方面通过精深刻惩处提高鸡蛋的质地。

农业农村部数据闪现，2024年12月份，宇宙鸡蛋批发价钱为10.19元/公斤，环比下降0.29%，同比上升1.09%。元旦以后，蛋价小幅下降后趋稳，据农业农村部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日小幅回涨至10.16元/公斤。

“影响近期鸡蛋价钱走势的主要原因在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与发展盘问所副盘问员朱宁默示，在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、变动幅度不大，春节后承压震撼下行。

从供给方面来看，由于蛋鸡繁衍邻接6个月盈利，蛋鸡繁衍场户稳产意愿较强，宇宙在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋阛阓供应足够的阵势将延续到春节本领，简略保险住户的需求。

从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋滥用有所回落；插足1月中旬，春节将提振鸡蛋滥用，迎来约半个月的繁盛阵势；左近春节的1周，节前备货基本完成，末端阛阓走货放缓；春节后鸡蛋滥用插足淡季。

朱宁默示，客岁12月份以来，玉米价钱、豆粕价钱以及蛋鸡饲料价钱保抓低位劣势运行，蛋鸡繁衍老本抓稳，每公斤鸡蛋的老本在7.6元傍边，蛋鸡繁衍简略盈利，每公斤鸡蛋的盈利约1元。春节本领饲料价钱和鸡蛋价钱虽有波动，但合座以稳为主，蛋鸡繁衍盈利还将能抓续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡繁衍盈利水平，若蛋价下行显豁，蛋鸡繁衍也有损失可能。

生果总量足够品种各样

需求拉动价钱小幅上升

偶合大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专科配合社的草莓大棚里，满目翠绿的植株上，蜂拥着一颗颗鲜红的草莓。这些草莓进程采摘、分拣、包装后，将陆续发往宇宙各地和国外阛阓。

“跟着节日左近，草莓的供应量和需求量在陆续增多，配合社有1000多栋大棚，瞻望春节本领每天会有10万多斤草莓供应阛阓。”配合社理事长马廷东先容，“目下小浆果比较受阛阓迎接，不错奏凯食用，长幼皆宜，亦然送礼亲一又的佳品。为了保证春节本领的草莓供应，咱们加强了温度和水肥惩处，把品性疗养到最优，确保在春节本领无数上市。目下草莓出棚价钱在20元/公斤傍边，瞻望春节左近，价钱还会小幅上升。”

车厘子这一具有节日氛围的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完毕。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来购买车厘子的商户和市民熙来攘往。

元旦后，刘文坡一直没闲下来。“目下是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的价钱比客岁低好多，来买货的东说念主比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了滥用者的俗例，为保证春节本领阛阓供应，咱们备了七八个柜货，让滥用者简略随时买到车厘子。”

农业农村部农产物阛阓分析预警团队生果首席分析师王芸娟先容，刻下生果阛阓以柑橘、苹果、梨、香蕉等巨额品种为主，草莓、樱桃、龙眼等本性生果为辅，总量足够，品种各样。从价钱来看，客岁12月份，农业农村部重心监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上升0.4%，同比上升0.7%。

“受春节备货需求拉动，瞻望生果价钱将小幅上升。”王芸娟先容，分品种看，新产季苹果、梨插足冷库优质果销售期，受老本撑抓，瞻望价钱小幅上升；西瓜、葡萄供应量抓续减少，股东价钱上升；主产区香蕉插足供应后期，加之春节备货需求增多，瞻望价钱小幅上升；贡柑、脐橙等柑橘品种无数上市，价钱连接下降；跟着海运入口的智利车厘子无数到货，瞻望价钱权臣下降。

（著述开首：农民日报 图片开首：视觉中国）J9九游会体育